Anwendungstipps

Granatapfel-Essig 

• Passt zu Rucola Salat und grünen Blattsalaten
• Abschmecken von Orangensalat mit Granatapfelkernen
• Hervorragend zu Lammgerichten
• Avocado - Granatapfel Salat
• Abschmecken von Granatapfel Tiramisu
• Verfeinern von Prosecco 

Zitronengras-Balsamico

• Perfekt zu asiatischen Salaten
• Abschmecken von Wok-Gerichten
• Verfeinern von thai Suppen
• Zubereiten von Fisch und Muschel Gerichten 
• Abschmecken von Curry Gerichten
• Verfeinern von Zitronengrasrisotto

Randen-Essig

• Passt zu Randensalat und div. Blattsalaten
• Verfeinern von Randencarpaccio
• Abschmecken von Randensuppe
• Zubereiten von Randenpesto 
• zum beträufeln von Ofenkartoffeln mit Randen 
• Abschmecken von Randenrisotto

Aprikosen-Essig

• Verfeinern von Sommersalaten
• Passt zu gegrillten Peperoni
• Abschmecken von Karrotten- und Selleriesalat
• Passt zu verschiedenen Desserts wie Fruchtsalat, Beeren und div. Fruchtsorbets
• Verfeinern von Prosecco

Mandarinen-Essig

• Abschmecken von Fruchtsalat, Sorbets, frischen Früchten usw….
• Verfeinern von Wintersalat-Saucen (Chiccoree, Brüsseler, Endivien usw…)
• Abschmecken von Karottensalat

Zitronen-Essig

• Abschmecken von Randensalat
• Verfeinern von Salatsaucen (Frühlingssalate)
• Zu Desserts (z.B. Sorbets, frische Früchte usw…)
• Abschmecken von Fruchtsalat

Himbeer-Essig

• Zum Verfeinern von Salatsaucen bei Feldsalat (Nüssli), Ruccola, Blattsalaten usw….
• Karottensalat abschmecken
• Zum Abschmecken vom Fruchtsalat und frischen Früchten
• Überträufeln von Sorbets

Orangen-Essig

• Zu Karottensalat
• Verfeinern von bitteren Wintersalaten wie Brüsseler, Endivie, Zuckerhut usw…
• Zubereiten von Saucen zu Blattsalaten
• Abschmecken vom Fruchtsalat und frischen Früchten

Waldbeeren-Essig

• Salatsaucen von Blattsalaten abschmecken
• Zubereiten von Karottensalat
• Abschmecken von Fruchtsalat
• Überträufeln von Fruchtsorbets

Papaya-Essig

• Verfeineren von Sommersalaten
• Passt zu verschiedenen Desserts wie Fruchtsalat, Beeren und div. Fruchtsorbets
• Verfeinern von Prosecco

Pfirsich-Essig

• Abschmecken von Randen- und Rüeblisalaten
• Verfeinern von Salatsaucen (Frühlingssalate)
• Zu Desserts (z.B. Sorbets, frische Früchte usw…)
• Abschmecken von Fruchtsalat

Mango-Essig

• Abschmecken von Randen- und Rüeblisalaten
• Verfeinern von Salatsaucen
• Zu Desserts (z.B. Sorbets, frische Früchte usw…)
• Abschmecken von Fruchtsalat
• Zum Überträufeln von Meerfrüchten

Muskattrauben-Essig

• Passt hervorragend zu knackigen Sommersalaten
• Abschmecken von Käsesalat
• Verfeinern von diversen Süssspeisen
• Marinieren verschiedener Früchte
• Verfeinern von Prosecco

Ananas-Essig

• Zum Verfeinern von Salatsaucen bei Feldsalat (Nüssli), Rucola, Blattsalaten usw….
• Karottensalat abschmecken
• Sellerie-Salat abschmecken
• Zum Abschmecken vom Fruchtsalat und frischen Früchten
• Überträufeln von Sorbets

Maracuja-Essig

• Verfeineren von Sommersalaten
• Passt zu verschiedenen Desserts wie Fruchtsalat, Beeren und div. Fruchtsorbets
• Verfeineren von Prosecco

Mojito-Essig

• Beträufeln von Lammfleisch/Geflügelfleisch (beim Anrichten)
• Abschmecken von Zitronensorbet (als Zwischengang od. als Dessert)
• Überträufeln von angerichteten Frühlingssalaten
• Überträufeln von exotischen Früchten

Basilikum-Balsamico

• Passt hervorragend zu Tomaten/Mozzarella
• Verfeinern von Salaten
• Abschmecken von Tomatensuppen und verschiedenen Fleischsaucen

Dill-Balsamico

• Passt hervorragend zu Gurkensalat
• Zu gegrilltem Fleisch und Gemüse
• Zum Abschmecken von Fleisch- und Fischsaucen
• Eignet sich ausgezeichnet zum Marinieren von Fleisch und Fisch
• Passt gut zu Kartoffelgerichten

Vanille-Balsamico

• Tomaten-Mozzarella in Kombination mit einem feinen Olivenöl und ausgesuchten Gewürzen
• Überträufeln und Abschmecken von versch. Salattellern
• Abschmecken von Salatsaucen für verschiedenste Blattsalate
• Abschmecken von Fleischsaucen (z.B. Rotweinsauce, Bratensauce usw…)
• Überträufeln von Desserts (Vanilleeis, frische Früchte usw…)
• Gefüllte, frische Himbeeren auf Vanilleeis (die sog. schwarze Perle)
• Zum Überträufeln von frischen Erdbeeren und etwas Pfeffer
• Zum Dippen mit verschiedenen Käsesorten z.B. Pop-Cheese aus der Käserei Arni (siehe Lieferanten und Partner)

Pfefferminz-Balsamico

• Beträufeln von Lammfleisch/Geflügelfleisch (beim Anrichten)
• Verzieren von Desserts (überall wo ein Minze-Blatt als Dekoration passt, kann der Pfefferminz-Balsamico als zusätzliche Verzierung eingesetzt werden)
• Zu exotischen Früchten (Mango, Lychees, Papayas, Ananas usw…)

Erdbeer-Balsamico

• Überträufeln von versch. Frühlings-Salaten
• Überträufeln von Feldsalat (Nüsslisalat)
• Verzieren von Spargelsalat (Zusammen mit feinen Erdbeerscheiben)
• Abschmecken von Salatsaucen für Blattsalate
• Ruccola

Dattel-Balsamico

• Überträufeln von knusprig gebratenem Speck (z.B. auf Feldsalat)
• Zu karamellisierter Ananas und Vanilleeis
• Verzieren von Desserts und Früchten
• Zu Vanilleeis mit Datteln
• Zum Dippen mit versch. Käsesorten (z.B. mit Pop Cheese aus der Käserei Arni,
  siehe Lieferanten & Partner)
• Zu flambierter Banane
• Abschmecken von Wild-Saucen
• Überträufeln von gebackenen Speckdatteln, Speckaprikosen und Speckpflaumen

Kokos-Balsamico

• Zu karamellisierter Ananas und Vanilleeis
• Zu flambierter Banane
• Zu asiatischen Gerichten wie z.B. Wok-Gemüse, gebratenem Reis
• Zum Verfeinern von Blattsalaten
• Zum Überträufeln von frischer Mango und andern exotischen Früchten
• Zum Überträufeln von Schokoladeeis od. Ananassorbet

Zimt-Balsamico

• Zum Abschmecken von heissen Zwetschgen mit etwas Vanilleeis od. Zimteis
• Zum Verzieren von Apfelkuchen
• Abschmecken und verzieren von Griessbrei, Haferbrei, Milchreis
• Zum Verfeinern von span. Bratapfel
• Abschmecken von Randensalat
• Überträufeln von Omeletten und Crêpes

Curry-Balsamico

• Abschmecken von Wokgemüse
• Verfeinern von Geflügelsalat
• Verfeinern von Curry-Geschnetzeltem
• Abschmecken von Tofu-Gerichten
• Überträufeln von gebratenem od. gebackenem Fisch (unmittelbar vor dem Servieren)
• Überträufeln von gegrillter Banane
• Verzieren von Mais- und Reissalat
• Überträufeln von frischen Mangowürfeln und Ananasstückchen

Chili-Balsamico

• Verfeinern von asiatischen Gerichten
• Abschmecken von Salatsaucen für knackigen Eisbergsalat
• Zu Fleischmarinaden
• Zum Abschmecken von Fleischsaucen

Feigen-Balsamico

• Beträufeln von versch. Käsesorten
• Abschmecken von Salatsaucen
• Verzieren und abschmecken von Desserts (Eiscreme, versch. Cremes und Süssgebäcken)
• Überträufeln von angerichteten Salattellern (Blattsalat, Feldsalat, Rucola usw..)
• Anrichten eines Flammkuchens mit frischen Feigen

Senf-Balsamico

• Überträufeln von versch. Fleischarten wie Geflügel, Braten (warm und kalt)
• Als Bestandteil von Marinaden für Fleisch und Gemüse
• Überträufeln von Feldsalat (Nüsslisalat)
• Abschmecken von Salatsaucen für Blattsalate

Knoblauch-Balsamico

• Abschmecken und verfeinern von versch. Fleischsaucen
• Abschmecken von Salatsaucen
• Zusammen mit Olivenöl zum Marinieren von div. Fisch- und Fleischstücken
• Abschmecken von Wok-Gerichten
• Überträufeln von versch. Fleischarten wie Geflügel, Braten (warm und kalt)
• Verfeinern von Dipp-Saucen
• Zum Kreieren von Fondue-Chinoise-Sauce, z.B. in Kombination mit Crème fraîche oder Sauerrahm

Zwiebel-Balsamico

• Verfeinern von Salatsaucen
• Überträufeln von versch. Fleischarten wie Geflügel, Braten (warm und kalt)
• Als Bestandteil von Marinaden für Fleisch und Gemüse
• Zu Tomaten/Mozzarella
• Zum anrichten von Käsespezialitäten

Ingwer-Balsamico

• Zum Beträufeln von angerichteten, exotischen Salaten
• Abschmecken von Fleischsaucen
• Zum Verzieren von Fisch beim Anrichten
• Abschmecken von Wok-Gerichten
• Verfeinern von Salatsaucen
• Zum Beträufeln von exotischen Früchten

Apfel-Balsamico

• Zum Beträufeln von angerichteten Salaten
• Verfeinern von Salatsaucen
• Verzieren von Desserts

Orangenblüten-Balsamico (weiss)

• Zum Beträufeln von angerichteten Frühlings-Salaten
• Abschmecken von Fruchtsalat
• Überträufeln oder marinieren von frischen Beeren und Früchten
• Verfeinern von Salatsaucen
• Abschmecken von Karottensalat

Oregano-Balsamico

• Zum Beträufeln von Grilladen
• Zum Beträufeln von Pizzateig, Kartoffel-Pizza, Focaccia usw.
• Verfeinern von Kartoffelgerichten
• Beträufeln von „Gschwellten“
• Abschmecken von Tomatensalat
• Zu Tomaten/Mozzarella
• Verfeinern von Salatsaucen

Heidelbeer-Essig

• Beträufeln von Feldsalat (Nüssli), Blattsalat
• Zum Verfeinern von Salatsaucen
• Zum Abschmecken von Fruchtsalat
• Zu Randensalat
• Zum Beträufeln von Beeren und Zitronensorbet

Honig-Essig

• Verfeinern von Salatsaucen
• Beträufeln von angerichtetem Salat
• Marinieren von frischen Erdbeeren mit etwas Zucker
• Abschmecken vo Fruchtsalaten, Joghurt usw...
• Beträufeln von Geisskäse
• Zum anrichten von diversen Fleischspeisen

Pink Grapefruit-Essig

• Hervorragend zu knackigen Sommersalaten
• Beträufeln von gebratenem Lachs
• Zu Desserts (z.B. Sorbets, marinierte Früchte usw…)
• Abschmecken von Fruchtsalaten
• Verfeinern von Prosecco

Safran-Essig

• Abschmecken von Safranrisotto
• Beträufeln von Lammfleisch & Jakobsmuscheln
• Verfeinern von Kartoffelstock
• Abschmecken von Saucen

 Tomaten-Essig

• Hervorragend zu Sommersalaten
• Zubereiten von Pastasalat, Tomaten / Mozzarella
• Abschmecken von Tomatensuppe
• Verfeinern von Tomatenrisotto

Birnen-Balsamico

• Passend zu Herbstsalaten
• Beträufeln von Käsespezialitäten
• Dessertkreationen wie z. B. Eiscreme mit heissen Birnen
• Anrichten von Omeletten und Crêpes

Johannisbeer-Balsamico

• Zubereiten von Blattsalaten
• Beträufeln vo Rotkaut
• Abschmecken von Wild-Spezialitäten und passenden Saucen
• Verfeinern von heissen Beeren mit Eiscreme

Nispero-Balsamico

• Hervorragend zu Herbstsalaten
• Zubereiten von Randensalat
• Abschmecken von Fleischsaucen
• Beträufeln von  Käsespezialitäten
• Anrichten von Omeletten und Crêpes

Rosmarin-Balsamico

• Passend zu Kartoffelgerichten (Salat, Gratin usw...)
• Beträufeln von Bratkartoffeln
• Marinieren von Fleisch
• Abschmecken von Tomatensuppe